Pallu' Mara adalah makanan rumahan di makassar. Ibu saya berasal dari pedalaman kalimantan tepatnya Kutai Barat (Long Iram), hobi banget makan hidangan satu ini, dan semakin lama ikan yang dimasak Pallu' Mara akan semakin enak.
Bahan:
1 genggam asam jawa
1 sdm kunyit bubuk
10 bh cabe rawit
1 btg sereh, memarkan
Kemangi secukupnya
Gula merah secukupnya
3 bh bawang merah, iris halus, goreng
2 siung bawang putih, iris halus, goreng
Garam dan vetsin secukupnya
Cara membuat:
- Ikan yang sudah dibersihkan taruh dipanci dan tambahkan air secukupnya sampai ikan
terendam. - Buat air asam dari segenggam asam jawa. Tambahkan pada air ikan, masukkan juga
kunyit, potongan gula merah secukupnya, cabe utuh, sereh, kemangi, garam dan vetsin. - Masak sampai mendidih.
- Bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng dimasukkan kedalam ikan pallu
mara, beserta dengan minyak gorengnya sekitar 1-2 sendok makan. - Siap disantap.
Sumber : mywordpit.blogspot.com dan www.ash-shaff.com
0 comments:
Post a Comment