Es Pallubutung

Bulan Ramadhan paling segar berbuka dengan es satu ini, kenapa ????? karena enak ( Pasti miii...),  segar ( apalagi...) dan yang pasti hanya ada di Sulselll......lllll wetttssss. untuk hidangan satu ini adalah favorite adekku Kiki. Hoobi bangettt.... sampai-sampai mengalahkan makan nasi. tapi, untuk yang punya diabetes, flu, obesitas.... harus di batasi karena bakalan bikin leher ketagihan.

Bahan:

6        buah pisang kepok, kupas kulitnya
200   gr tepung beras yang masih baru
2        sdm tepung sagu
2500 cc santan dari 1 btr kelapa
100   gr gula pasir
1/2   sdt garam
4 lbr dan pandan, simpulkan

Bahan Pelengkap:

Es serut
Sirup pandan warna merah

Cara Membuat:

Masak semua bahan kecuali pisang dalam panci, hingga menjadi bubur. Aduk terus
hingga bubur mengental. Angkat daun pandan dari bubur, masukkan potongan pisang
rebus. Masak bubur sambil diaduk hingga padat, angkat.
Letakkan bubur dalam mangkuk, tiap mangkuk berisi 1 buah pisang/lebih. Dinginkan
dalam lemari es.

Cara Menghidangkan:

Bila ingin dihidangkan, tambahkan es serut dalam tiap mangkuk.
Kemudian siram dengan 2-3 sdm sirup pandan, hidangkan.

sumber : blog-food.blogspot.com dan www.ash-shaff.com